Edge-Pro-Apex

Несколько раз в комментариях к материалам о продольных точилках вроде Dimond Knife или Propaganda Jaw люди писали, что эти аксессуары портят ножи и лучше бы работать вручную с хорошими точильными камнями. Проблема в том, что и вручную можно испортить нож или же потратить час времени, не получив нужного результата. Необходима практика, соблюдение правильного угла заточки, терпение и, в принципе, желание этим заниматься. Я люблю холодное оружие, но не настолько большой фанат, чтобы глубоко погружаться в вопросы заточки колюще-режущих аксессуаров. Тем не менее, существуют инструменты для, так скажем, полуавтоматической заточки ножей. То есть, ты делаешь это с помощью камней и вручную, но угол жестко задан с помощью специального изделия под названием Apex. Разработала точилку компания Edge Pro и просит весьма внушительную сумму за свое творение, но не забывайте, что в комплекте поставляется набор качественных камней, которые тоже весьма недешевы. С помощью Apex можно легко точить ножи разной длины, настраивать угол заточки в широком диапазоне и применять разные камни в процессе. Компания предлагает несколько наборов, отличающихся комплектом поставки (в основном точильными камнями), но в каждом из них есть чехол для переноски из кордуры, бутылочка с водой и полотенце из микрофибры, плюс водные камни 220 и 400 грит. Кроме того, существует масса более дешевых китайских клонов, но не ждите чуда. В большинстве своем они выполнены из посредственных материалов, обладают не самым лучшим качеством сборки и в комплекте содержат бестолковые камни.

За наводку спасибо Павлу Виноградову

  • remembaaa

    В этих точилках основную роль играют камни, которые стоят очень дорого. Точу уже пол года на ней. Маст хев обладателям и ценителям ножей.

    • Phil GOOD

      плюсую – не идеал, но инструмент крутой

    • Name

      Хорошая наждачка на, например, стеклянных бланках – очень недорогое и не менее качественное решение проблемы.

      • Nikolay Gerasimov

        испортишь ножик.
        Лучше уж тогда – паста для притирки клапанов и бамбуковая доска

        • Phil GOOD

          не факт что испортит, все от навыков зависит

        • Павел Виноградов

          Ни в жизнь! Функционально абразив в листах ничем от камней не отличается. Важно правильно подобрать градации, ну, и вообще голову включать.

          • Nikolay Gerasimov

            Абразив в листах – должен быть очень качественным – дабы не выкрашивался – портя кромку. И не изгибался – портя грань острия. А так – да – ни чем.

          • Павел Виноградов

            Ну, 3М можно себе позволить вполне))) А чтоб не изгибался – стеклянный бланк.

  • zigzagyda4i

    я конечно не эксперт,но есть ролик,где мужик как раз объясняет что китайские клоны ни чуть не хуже.(Сравнение точилок Edge Pro Apex vs Китайский клон
    )

    • Phil GOOD

      таких видео и статей про любой товар можно найти – типа китайские машины не чуть не хуже оригиналов, с которых они скопированы =)
      не пользовался китайцами, у меня оригинал – очень доволен

      • Виктор Ковыршин

        Ну больинство устройтв посложнее чем точилка. Тут как сказали самая важная часть – файлы, их можно взять и оригинал, а саму точилку – китай. Принцип у нее не сложный.

        • Phil GOOD

          …да, сложнее, а тут все просто – взять оригинальные камни и поставить их в китайскую “пизженую” поделку.
          но я голосую рублем за инженера, который придумал и реализовал крутой инструмент

          • Павел Виноградов

            Инженер жадным не должен быть… когда оригинал будет стоит трояк – я возьму его, но 11500 за довольно хлипкую и дико простую вещь – нафиг-нафиг!

          • Phil GOOD

            Павел, надеюсь вы когда-нибудь создадите что-то, что потребует реализации и массового производства, ну или просто авторского права и когда речь пойдет про интеллектуальную собственность, вспомните этот “разговор”) P.S. За “жадных инженеров” спасибо – подняло настроение)))

          • Павел Виноградов

            Кусок пластмассы с двумя металлическими штырями ну никак не может стоить 11500. Вот что хотите делайте, какие угодно аргументы приводите. Это тупо жадность производителя. Это как таксисты на вокзале – они сидят на жопе по полдня, но потом с одного-единственного пассажира дерут втридорога. Вот реально – если апекс продавать по трёшнику, у китайцев не будет шансов. Ну, если только у полностью металлических клонов.

          • Phil GOOD

            Павел, да с самого начала было понятно, что никакие мои аргументы на вас не подействуют) Мне просто нравится, что тема про эту славную точилку поднимается в топе статей на Трейсере)
            Продолжая бесполезную полемику хочу задать вопрос, а что вы точите или собираетесь точить на Апексе или его клонах? Какие ножи используете?
            P.S. Справедливости ради, надо заметить, что в топике приведена цена с сайта производителя в $165 (165*40,5±6680) – сумма значительно отличается от 11 500, да?)

          • Павел Виноградов

            Ну, на eBay самую низкую цену я нашёл в $185, не считая доставки. В сумме получается почти 9500… это самое дешёвое предложение.

            Точить же я собираюсь на китайце. Заказал полностью металлический, с доп. прижимом на передней грани – для заточки ножниц. Камни, может быть, закажу и родные… когда китайские умрут. Точить же… складни, кухонные. Очень мне, знаете-ли, нравится, когда нож бреет)))

            Но скажу так – не будь китайцев, сделал бы сам – благо и руки прямые, и конструкция невероятно проста. При столь лёгкой повторяемости тем паче нефиг жадничать.

        • Phil GOOD

          ножи кстати то же ведь китайцы клонируют, можно прикупить клонов ножей Люма или Рэндэла, принцип у них не сложный (особенно когда в руках есть оригинал), но они не никогда не станут теми настоящими, которые когда-то родились в голове Мастера

    • Станислав Вершинин

      угу, клоны даже стали более продвинутые

      • Nikolay Gerasimov

        а вот это очень крутой клон.
        Во первых – метал!
        Во вторых – возможность закрепить на верстак.
        и Третье – долгий ход! длинная штанга – то чего мне не хватает в оригинале!!
        ещё и ручку присобачили – тоже плюс.
        где взять? как называется?

        • Станислав Вершинин

          название Knife Sharpener 3nd Ruixin Apex

          заказал здесь
          http://www.aliexpress.com/item/Kitchen-Knife-Sharpener-3nd-Ruixin-Apex-sharpener-fix-edge-wicked-lansky-sharpening-system-sharpening-system-4/2035204728.html

          там в комплекте 3 алмазных бруска,
          сам жду когда приедет

          • Mitrich

            Обязательно отпишитесь! Буду с нетерпением ждать ваш отзыв. Доводы Николая звучат убедительно, однако, как это часто бывает, “могут быть нюансы”…
            Кстати, позвонил тут в один московский магазин и попросил посмотреть на качество камней оригинала и люфт штанги в вертикальном креплении… Все же 11500р – серьезные деньги для точилки. Так вот, меня не поняли и сказали, что ничего делать не будут, типа, “сами не знаете, чего хотите”…

          • Станислав Вершинин

            отзыв будет но не здесь, для обзоров есть специализированные сайты… муська например.

            у меня уже есть 2я редакция клона,
            но очень не удобно держать изделия не весу во время заточки, поэтому решил купить вариант с зажимом.

          • Nikolay Gerasimov

            спасибо

  • Андрей Иванович

    Сравнение с китаем тут: http://youtu.be/d42w44Mpowg

    • Mitrich

      Даже и не знаю теперь, брать или нет… При покупке проверить качество камней и люфтов – получится ли??? Но киношка достойна изучения… Может, брачок?

  • Phil GOOD

    Всем рекомендую видео от Vininull, у него аж 4 видео на тему Апекса, вот ссылка на первое http://www.youtube.com/watch?v=LBi1m4mFddM&list=PL54874FE3C27ABABE&index=16
    Саша очень подробен, но для новичка то что надо, реальная заточка у него в 4-ой части, но он до этого подробно рассказывает про все нюансы устройства

    • Phil GOOD

      …увидел пост, подумал, странно, что видео не на русского ножевого блоггера, а потом увидел, что пост от Романа) это Артур фанат ножевой темы))) всем привет)))

      • http://iphones.ru/ Роман Юрьев

        Спасибо за видео :). Я брал ролик с официального сайта.

        • Phil GOOD

          А, вон оно чО))) Всегда рад! PS Тему хорошую подняли

  • zigzagyda4i

    А кто что думает,про электрические точилки Chef’s Choice? Ерунда ?

  • Egor

    дороговато и х…..евато

    • Phil GOOD

      эм, обоснуй

  • Mitrich

    В Москве можно купить эту точилку. Но вот вопрос: в Москве есть версия Edge Pro и есть Edge Pro Professional, более чем в 2 раза дороже. С учетом доставки выйдет вроде даже дешевле, чем заказ из-за бугра. Не уверен, правда, что сравнивал сопоставимые версии. На сайте производителя я нашел только одну версию. Вразумительно объяснить различия версий в Москве мне так и не смогли (типа, что-то там из металла и плюс маленький кейс). Кто знает, подскажите, плз..

  • Nikolay Gerasimov

    Оооооо дааааа! Наконец-то, действительно правильный инструмент для любителей клинков!

    • Симон Кривопалов

      Для меня важен сам процесс и удовольствие от этого процесса, поэтому у меня в гараже установлен Апекс и я провожу свое свободное время за заточкой клинков. А дома на кухне стоит бюджетная Sititek Хозяйка 40М, для заточки кухонных ножей самое то, а главное жена этим теперь занимается.

  • haha

    Испортить нож можно любой точилкой. Как в той поговорке про обезьяну и гранату.

    Помню смотрел сюжет про японца, который точил нож от рубанка для работ с ценным породами дерева. Он так его ровно наточил двумя камнями (обычный и тонкий) вручную, что лезвие прилипало косой кромкой (которая под углом) к столу без всякого клея. И стружка получалась микронная.

  • Alexander Balinsky

    обычно читаю молча, но по этой теме не могу не высказаться ))
    точил и на “родном” апексе, и на подаренном китайском… конструктивные отличия, конечно, есть, но они в нюансах… принципиальная разница, как уже написали до меня, в камнях… но в любом случае это важно только для тех, кто точит много и точит хорошую сталь…
    что мне не нравится в Апексе: нет нормальной фиксации клинка, неудобно точить левой рукой вторую сторону лезвия, не подходит для филейников и ножей с длинным клинком…
    когда нужно точить быстро, для “порезать помидорку” – подойдет и Лански, и Спайдерка, да любая точилка подойдет )))
    когда важен сам процесс и режущую кромку потом изучаешь под электронным микроскопом – лучше заморочиться с выбором точилки…
    сам подумываю о покупке Профиля (http://tsprof.com/index.php/tochilka-profile ), уж больно их зажимы для лезвия нравятся… хотя конструкция, конечно, здоровенная…))
    извините за многобукв! ))

    • http://www.iphones.ru/ Артур Малосиев

      норм! спасибо за коммент

    • Павел Виноградов

      О! Спасибо за ссылочку! Я так понимаю, что это, по сути, тот же апекс, но с зажимом для клинка… кстати а как обстоит дело с зажиманием ножей со спуском от обуха?

      • Alexander Balinsky

        Павел, я Профиль живьем не видел, только фотографии и видео. По-моему, эту проблему их зажим решает. Но я собирался писать изготовителям и задавать вопросы. Меня, честно говоря, удивляет, что так мало отзывов об их точилке. Про Ефима и его клонов пишут и снимают, про какие-то немыслимые точилки из оргстекла по цене автомобиля. А про Профиль почти ничего…

        • Павел Виноградов

          Кстати, погуглив слегка, так и не смог понять чем Профиль от Ефима отличается…

          • Alexander Balinsky

            российский клон… ))