YAXELL-RAN-CHEFS-KNIFE-69

Глядя на мои складные ножи, жена потребовала купить ей нормальный кухонный нож. А то, мол, сам развлекаешься, а она нормально мясо на кухне порезать не может. Я провел в магазине 40 минут и выбрал Yaxell Damaskus Ran Santoku. Пошла уже третья неделя эксплуатации ножа и он все также остр! Сердцевина 12.5-сантиметрового клинка сделана из кобальто-ванадиевой стали VG-10 (как у Spyderco Delica), которая в свою очередь покрыта с каждой стороны 34 слоями попеременно твердой и мягкой стали – всего 69 слоев. Рукоять выполнена из запатентованного материала Micarta, состоящего из смеси льняного полотна и смолы, и выдерживающего температуру в 150° C. В линейке Ran около 28 разновидностей ножей и она считается лучшей в мире. Если твоя женщина любит готовить, то подари ей японский нож. Это будет очень полезный подарок на всю жизнь.

  • Artyom bessolov

    я себе kai shun брал в 2007-08 году до сих пор острые, правда цена была повыше данного экземпляра

    • Shnobby

      Вы в пять лет используете ножи и они до сих пор острые? Не верю!

      • Nikolay Gerasimov

        И зря. Я обычные кухонные ножики точу раз в год и это не от лени, а от того, что на год хватает, если это делать по-человечьи. Ну и ножики, конечно, не из говна…
        Этот клинок, если им мослы не строгать – вообще может вечно служить.

  • Phil GOOD

    Владею поворской тройкой Samura из серии Damascus – очень доволен, пользуемся больше двух лет, ножи острые.
    Хранятся на магнитной подставке.

  • Nikolay Gerasimov

    Ооооо дааааа!
    Он шикарен!
    Кто-то хочет поточить его суперточилкой?

    • Phil GOOD

      да, рисунок очень красивый!
      точить такие ножи надо в мастерской

      • Nikolay Gerasimov

        Только если она своя. Никому не доверю тачить такую лапочку. Только сам на бамбуковой доске и пастой.

        • Phil GOOD

          Слышал, что камнем нельзя …
          Когда наступит время точить пойду к Николаю) А вообще и у меня есть ощущение, что если ножи использовать правильно и следить за ними, то можно очень долго на заводской заточке жить … вот жене бы объяснить про “правильно” ))

          • Nikolay Gerasimov

            :))
            Отбери у жены секлянные разделочные доски. Если бы сталь резала стекло – стеклорезы были бы из стали, а не из алмаза. Тогда ножи прослужат долго.

    • Артур Малосиев

      я купил камень.

  • Дианоз Громов

    Вот думаю, какой взять – Yaxell damaskus или Shun kai.. Может кто-нить посоветует, что выбрать?)