Dimond-Knife

Для быстрой заточки ножей в пути хорошо подходят карманные модели вроде Lansky BladeMedic или CRKT Key Chain Sharpener. Нужна крутая стационарная точилка? Тогда хорошо бы установить Chef’s Choice 1520, если готовы выложить за прибор весьма приличных денег. В качестве бюджетного и прикольного внешне варианта можно использовать Propaganda Jaw, но у этой точилки есть минус — ее придется удерживать рукой, чтобы не елозила по поверхности при заточке ножа. Хотя такой проблемы лишена точилка Dimond Knife и она даже дешевле. Правда, выглядит аксессуар не столь эффектно, но ведь важен результат. На плоской поверхности изделие удерживается с помощью мощной присоски, а за заточку ножей отвечает пара лезвий из карбида вольфрама. 4–5 движений и кухонный нож заточен. Конечно, ножевые маньяки, использующие особые камни для заточки своих «игрушек», смеются при виде таких точилок, но простым смертным Dimond Knife более чем достаточно, чтобы поточить обычный кухонный нож. Коме того, точилка совместима с серрейторными лезвиями, может использоваться для ножниц и лезвий блендера.

  • Алексей Кравчук

    знаем мы эти точилки, на ней можно только РК попортить. минусы в том, что:
    1) все ножи точит под один угол (чаще всего маленький, что б нож хорошо резал, зато теряется прочность и долговечность РК)
    2) суть заточки получается в том, что бы из относительно гладкой РК сделать микропилу (видна под небольшим увеличением), то есть нож больше не режет, а “кромсает”
    3) учитывая вышеперечисленное вытекает еще один минус: нож относительно быстро стачивается, то есть такие точилки реально стесывают часть металла с ножа
    вывод: купите лучше камни, полоску кожи и пасту ГОИ))

    • Павел Виноградов

      Почти прав))) Прав в том, что продольные точилки убивают РК (режущую кромку). Не прав в механизме этого действа. При правильной заточке, абразив ходит перпендикулярно РК, борозды ложатся также перпендикулярно. После того, как прошлись самым мелким абразивом, под микроскопом риски всё равно будут видны, и будут они складываться в ту самую “пилу”, но это не страшно… важно не наличие “зубьев пилы”, а их размер.
      При заточке же на продольной точилке, борозды располагаются вдоль РК, за счёт чего на краю РК отслаиваются своеобразные заусенцы, которые мало того, что уменьшают РК, отслаиваясь, так мы их ещё и едим!
      Подробно сия тема освещена (с картинками) в материале “Продольная точилка- радость хозяину, смерть ножу” http://mysku.ru/blog/aliexpress/24552.html
      Затачивать же на брусках – дело не для каждого. Надо научиться держать угол чётко и ровно. Для простых людей идеально подойдёт точилка APEX, или один из её многочисленных клонов.

  • Nikolay Gerasimov

    очередное у…ище бля порчи хороших ножей.
    таки точилки в метро по 30 рублей толкают барыги

  • com

    Убийца ножей.